Köfteli pilav, hem hızlı bir öğün arayanlar hem de lezzet dolu bir akşam yemeği seçeneği isteyenler için harika bir tercih. Tereyağının muhteşem aroması ile baharatlı köftelerin pirinçle birleştiği bu tarif, sofralarınıza aynı zamanda şıklık katacak. İşte sofralarınızı renklendirecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak köfteli pilav tarifi...
KÖFTELİ PİLAV TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
Köfte İçin:
250 gram kıyma
1 küçük rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
Bir tutam ince doğranmış maydanoz
Pilav İçin:
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Servis için:
Birkaç dal ince doğranmış dereotu veya maydanoz
HAZIRLAMA AŞAMALARI:
- Geniş bir kabın içerisinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu, kırmızı biberi ve doğranmış maydanozu bir araya getirip güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfteleri 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Pirinci birkaç kez yıkayıp nişastası gidene kadar süzdürün.
- Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ilave edin, erittikten sonra pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kavurun.
- Ardından sıcak su veya tavuk suyunu, tuzu ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişmesine izin verin.
- Dinlenen köfteleri, az yağlı bir tavada her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran köfteleri yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- Pilav piştikten sonra, üzerine bir havlu kağıt kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Geniş bir servis tabağına demlenen pilavı aktarın ve üzerini köftelerle süsleyin. Son olarak, ince doğranmış dereotu veya maydanoz ile dekoratif bir şekilde süsleyerek sıcak servis edin.
- Yanında turşu, yoğurt veya dilimlenmiş limon ile eşlik ederek mükemmel bir lezzet uyumu sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
