Mercimek salatası, sağlıklı ve hızlı bir yemek seçeneği arayanlar için harika bir tercihtir. Bu kerevizli mercimek salatası tarifi, zeytinyağı, sarımsak ve sirkenin birleşimiyle zenginleşirken, taze kereviz yaprağının ferahlatıcı dokusu ile muhteşem bir lezzet sunmaktadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir kerevizli mercimek salatası tarifi!
KEREVİZLİ MERCİMEK SALATASI TARİFİ
GEREKEN MALZEMELER
- 1 su bardağı mercimek
- 3-5 diş sarımsak (isteseler miktarı artırabilirler)
- Birkaç dal taze kereviz yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyu için)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke (miktar isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- Tuz (salatanın tadına göre ayarlanabilir)
HAZIRLIK AŞAMALARI
1. Mercimeği Hazırlama
İlk olarak mercimeklerinizi tuzlu suda bekletin. Uzun süre bekletmeye gerek yok; 1-2 saat yeterlidir. Suyu değiştirin ve üstüne geçecek kadar su ekleyip bir tatlı kaşığı tuz ilave edin. Ardından mercimekleri haşlayın. Mercimeklerin iyice yumuşaması fakat dağılmaması gerekmektedir. Yumuşadıklarında hemen süzün.
2. Kereviz ve Sarımsak Eklemek
Haşlanan mercimeklerin içine bolca dövülmüş sarımsak ve ince şekilde doğranmış kereviz yaprağı ekleyin. Kereviz yapraklarını, mercimek boyutunda ama çok daha fazla hacimde olacak şekilde kıyın. Böylelikle salatanıza taze bir lezzet katmış olacaksınız.
3. Zeytinyağı ve Sirke Ekleyin
Mercimekler sıcakken, kereviz yapraklarının biraz yumuşaması amacıyla karıştırmaya devam edin. Sonrasında 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı sirke ilave edin. Unutmayın, sirke yerine limon suyu kullanmak pek uygun değildir; çünkü sirke baklagil salatalarına daha uyumlu bir tat kazandırır.
4. Tuzunu Ayarlayın
Son olarak, tuzu damak zevkinize göre ayarlayın. Kerevizli mercimek salatanız servise hazır hale geldi!
SALATANIN PÜF NOKTASI
Bu salatada kereviz yaprağını, mercimek hala sıcakken eklemek önemlidir. Kereviz yaprağı, sert yapısıyla sıcak mercimek içinde biraz yumuşar ve bu da salatanın tadını artırır.
